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你不得不知的串串香开店流程?

唐记煌串串香加盟

      

2019年02月28日

你不得不知的串串香开店流程?  

对于从未有开串串香店经验的小白们,若自己开一家串串香店会遇到很多问题。串串香店的开店流程说多不多说少也不少,与其自己辛苦盲目摸索,还不如直接借鉴前辈的经验,这样会避免走很多弯路。

开店的流程有哪些呢

1店铺地址的选择

选址就是选顾客,店铺决定了你的客流量,选址前需圈定大概范围。

串串香店选址要考虑的因素很多,主要涉及地理、经济、市场等几个方面:

a.区域规划:了解区域的规划是否有拆迁和重建项目

b.社会密度:餐厅周边社区的特点直接影响餐厅的经营,如人口构成、收入水平,人口密度,就业状况,户数结构

c.地区经济背景:要注意选址区域的经济发展趋势,特别是商业发展速度、房租、竞争程度

d.交通状况:交通状况主要包括街道形式和通行状况

e.适宜选择的地址

a.连接密集住宅区与闹市区的街道

b.十字路口附近的店面

c.与商业中心有一定距离的准闹市区

d.店铺左右或对面有贸易识别知名度的建筑

e.餐饮集中的区域

f不宜选择的地址

a.立交桥下、单行道

b.卫生状况差的区域如菜市、衣贸市场等

c.客人进入通道不畅的二楼及二楼以上门面

d.对车辆行驶有严格限制的路段

2办证和装修

店铺谈妥后,就可以着手办证和装修:

a.办证

开店执照包括:工商、税务、环保、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门手续。

b.装修

拿到店铺钥匙后就要着手装修事宜,包括设计、空间布局,如果要求档次高一些的店铺或者计划做品牌加盟老板,建议请专业设计师,做一套完整的VI。小店铺装修大概2周,大店在1个月。

3店员招聘和培训

装修的同时开展招聘,目前的人力资源紧张,厨师、墩子、服务员都不好招,而且很不稳定。上岗后还有一段时间的适应期和磨合期,所以人员招聘需提前。这里可以看看之前分享的人员分工和流程。

4设备采购

装修期间也要开始采购硬件设备,包括后厨的锅碗瓢盆,大厅的桌椅板凳,冰箱展示柜,以及收银台和厕所的设备等,这都很讲究!这里也不一一列举。

5开业筹备

装修末期,所有设备进场后。

a. 厨房开始备料:底料、腌肉料、食材等

b. 服务员打扫卫生,擦玻璃

c. 老板进行人员分工、酒水、餐具、宣传单、开业庆典、计划开业请的客人,条幅、鞭炮、烟、礼单等

d. 设置开业营销活动。

6开业前三月磨合期 

正式开业后三个月是最累的时段,整个团队会处于一个身体疲劳期和情绪起伏期。团队内部产生矛盾、偷懒、不团结等问题出现,这期间需要配置适合店铺运营的人员,不断完善和修订管理条例,让队员们能够扬长避短,充满战斗力,这就考验管理者的能力。

开店的流程大致就是这些了,大家学习到了吗?如果还有不懂,你可以选择加盟唐记煌串串香,我们将为你保驾护航,全程为你提供无忧的服务。


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